1、核桃，不僅味美，而且營養價值很高，被譽為“萬歲子”、“長壽果”。

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2、核桃的藥用價值很高，中醫應用廣泛。

3、祖國醫學認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。

4、《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。

5、唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血脈，使骨肉細膩。

6、核桃仁有“補氣養血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風”等功效。

7、無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。

8、核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽痿、健忘、耳鳴、尿頻等癥。

9、核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。

10、核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗。

11、生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。

12、核桃還廣泛用于治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥。

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