1、豬肉洗凈，去皮，切碎。

(資料圖片)

2、把肉慢慢剁碎備用，不用麻煩。肉末比絞肉機(jī)的肉末好吃。

3、香菇馬蹄剁碎，肉餡剁勻。

4、將肉末放入調(diào)味盆，加水，朝一個(gè)方向打勻。

5、將饅頭去皮，碾碎。

6、將碾碎的饅頭粉放入調(diào)味盆中，同時(shí)加入一個(gè)雞蛋、適量淀粉和調(diào)味料。加入饅頭粉會(huì)減少

7、淀粉的加入，饅頭粉的口感比淀粉好，丸子的口感更軟，適合老人和小孩食用。

8、把肉末和調(diào)料再打一遍，備用。

9、戴上一次性手套，把肉餡做成丸子備用。

10、在鍋里放足夠的油。當(dāng)油變熱時(shí)，加入肉丸。肉丸要一個(gè)一個(gè)炸，注意控制油溫，不能太高，因?yàn)槿馔璐螅灰壮墒欤悦馔饨箖?nèi)熱。

11、將蔥、姜和蘑菇切絲備用。

12、炒鍋放少許油，熱炒鍋放入蔥姜絲翻炒，放入香菇絲翻炒。

13、加入過(guò)不了丸子的水后，加鹽和醬油開(kāi)始煮丸子。

14、根據(jù)湯和肉丸的情況，將肉丸煮至少30分鐘。當(dāng)湯少了，肉丸變得更濕潤(rùn)時(shí)，

15、只需勾一點(diǎn)淀粉水，放入炒鍋，將湯燒開(kāi)，倒入亮油出鍋即可。

以上就是四喜丸子的正宗做法這篇文章的一些介紹，希望對(duì)大家有所幫助。

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