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武漢人愛吃魚，喜頭魚肉質細嫩鮮美，是武漢人的最愛之一。但喜頭魚細刺多易卡喉，也讓人不勝其煩。日前，中科院水生所桂建芳院士團隊發布最新研究成果，經一年多的努力，他們根據基因技術，利用魚類精準育種技術創制出了無刺喜頭魚。

這里說的無刺是指無肌間小刺，并非無骨。肌間小刺位于魚類椎骨兩側肌間隔中，是種膜性硬骨小刺。平常吃魚，大家的經驗都是魚骨好剔、魚刺難除。常說喜頭魚細刺多，就是其體內這種肌間刺多達80余根。

近年來，無肌間刺魚突變體種質的創制一直是魚類遺傳育種學研究的熱點。讓老百姓吃魚不卡刺，在漢科學家們在無肌間刺魚的道路上一直深入探索。

2018年，華中農業大學水產學院高澤霞教授團隊通過斑馬魚的基因編輯技術，找到了一個“有效”基因，能減少70％的魚刺，只有尾部還保留一點點，背部的刺都沒有了。

2019年底，高澤霞團隊找到了斑馬魚無刺主效基因，并且證明這是一個所有有刺魚類都含有的共通基因。同時，他們測定了無刺斑馬魚肉質中的氨基酸、脂肪酸含量，和普通有刺魚沒有顯著差異。

2021年，高澤霞團隊和中科院水生所桂建芳院士團隊已經分別在鳊魚、草魚和銀鯽身上試驗了敲除調控魚刺生長的主效基因而獲得第一代雜合體（F0代）的少刺魚，生長良好，形態正常，習性和普通有刺魚沒有差異。

2022年，高澤霞團隊利用已獲得的第一代雜合體（F0代）少刺魚，經過雌雄交配繁育出了完全沒有肌間刺的武昌魚（團頭魴）苗種（F1代），且長勢良好，計劃2023年進一步開展無刺魚遺傳穩定繁育工作。

此次，桂建芳院士團隊創制無刺喜頭魚（異育銀鯽）與高澤霞團隊創制無刺武昌魚依據的是同一基因（runx2b）。

來源：長江日報

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