牛尾怎么做好吃？牛尾的做法有哪些？牛尾就是牛的尾巴，牛尾的營養價值及功效與作用都是有目共睹的。牛尾的肉質自然也是非常鮮美的，不得不說之前看過的牛尾的做法大全，確實讓人想去市場上買牛尾。快點來學學牛尾的家常做法大全，給家人露一手吧！

牛尾怎么做好吃：紅酒燴牛尾的做法

食材準備

(相關資料圖)

牛尾適量，紅酒250ml，蔥姜蒜，洋蔥2個，胡蘿卜1根，桂皮1塊，香葉5片，西紅柿2個，八角4個，鹽少許，料酒，植物油適量。

方法步驟

1、將牛肉斬段洗凈后倒入清水中浸泡1小時，然后下鍋加料酒焯水去腥;

2、牛尾加水，放入八角，桂皮，香葉，蔥段和姜片入高壓鍋煮半小時;

3、鍋中倒入植物油，放入蔥姜片爆香，然后倒入煮好的牛尾和湯汁;

4、下入番茄，胡蘿卜，洋蔥和鹽大火煮15分鐘;

5、加入紅酒250ml，然后再煮10分鐘，留下部分湯汁即可出鍋。

小貼士

高壓鍋壓的牛肉能夠更加酥爛，而且能縮短煮牛尾的時間。

牛尾怎么做好吃：麻辣牛尾的做法

食材準備

牛尾適量，干辣椒，胡椒粉，黑胡椒粉，辣椒，大蒜，香菜，蔥姜，糖，老抽，玉米，鹽，陳醋和白蘿卜適量。

方法步驟

1、牛尾放入沸水中汆燙出水，洗凈后放入高壓鍋中;

2、然后加入適量的姜片，鹽和開水壓15分鐘，待其解壓后取出;

3、鍋中加入適量的油，放入牛肉微煎，然后加入蔥白，大蒜，干辣椒煎香;

4、小碗中放入蠔油，老抽，糖，成粗，牛尾湯混合均勻倒入鍋中;

5、鍋中湯汁慢慢收干后翻炒均勻，最后撒些香菜，蔥和辣椒圈煸炒即可。

牛尾怎么做好吃：白蘿卜牛尾湯的做法

食材準備

牛尾700克，白蘿卜400克，鹽適量，料酒少許。

方法步驟

1、將牛尾剁成段，然后用清水浸泡6小時，換水幾次;

2、將泡好的牛尾洗凈，加入少許料酒燒開后煮5分鐘，然后瀝水洗凈;

3、將沖洗好的牛尾倒入湯鍋中，加入開水沒過牛尾，燒開后小火燉3小時;

4、然后加入切塊的白蘿卜，再燉1小時左右，最后加入鹽調味即可。

牛尾的營養價值及功效與作用

牛尾富含蛋白質，脂肪和維生素，同時還含有較多的膠質，筋骨較多，風味十足，能夠補血，強筋骨，益腎養胃，含有較多鹽酸和葉酸，非常適合老人年和兒童食用。

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