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曹崗鄉，隸屬河南省封丘縣，位于封丘縣東南部，中心位置約在北緯34°57′ ，東經114°93′。截至2017年，曹崗鄉區域面積為80.04平方千米，耕地4.2萬畝。曹崗鄉屬于溫帶大陸性氣候。截至2019年，曹崗鄉轄25個行政村，總人口40080人，鄉政府駐于曹崗村。

解放前，曹崗村屬開封縣。建國后，曹崗村屬封丘縣第七區。1958年，設曹崗公社。1983年，曹崗公社改鄉。曹崗鄉有開封黃河公路大橋連接S213縱穿南北，S311橫跨東西，大廣高速公路穿越曹崗鄉鄉境南北和S311相交，并在曹崗鄉境內設有出入口。2019年，曹崗鄉先后獲得新鄉市第三次全國農業普查突出貢獻集體、森林封丘建設先進鄉鎮、脫貧攻堅優勝鄉等榮譽。曹崗鄉內有“AAA”級景區青龍湖景區，并且曹崗鄉每年春天也會因為自己的萬畝油菜花吸引大量游客。

2019年，全鄉地區生產總值完成4.8億元，增速9%；完成第三產業增加值10058萬元，增長9%；財政收入完成381萬元；完成社會消費品總額1.05億元，增速12%； 完成固定資產投資34968萬元，同比增長21%。

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