(資料圖片僅供參考)

原標題：保障“舌尖安全” 武漢市發(fā)布“五一”食品安全監(jiān)管提示

來源：長江云

“五一”假期將至，為保障消費者的“舌尖安全”，武漢市市場監(jiān)管局發(fā)布《關于做好“五一”期間餐飲食品安全監(jiān)管工作的提示》（后簡稱《提示》），要求各區(qū)市場監(jiān)管部門加大食品安全監(jiān)管力度，嚴查嚴管各種違法違規(guī)行為，及時妥善處理各平臺舉報投訴，確保廣大市民和來漢游客度過一個歡樂祥和的假期。

“食品安全不僅關系著消費者的身體健康，也影響武漢的城市文明形象，所以我們必須全力以赴。”武漢市市場監(jiān)管局餐飲處負責人介紹，此前，武漢市食安辦發(fā)布了做好假日期間食品安全工作的通知，要求各相關職能部門突出重點，排查食品安全隱患。根據(jù)市食安辦的部署，市市場監(jiān)管局提出了五個方面的食品安全監(jiān)管要求。

《提示》要求，各區(qū)局需加強重點區(qū)域（場所）、重點環(huán)節(jié)、重點品種的食品安全監(jiān)管，嚴查嚴管嚴處違法行為，保障市民、來漢游客飲食安全。其中，重點區(qū)域（場所）包括旅游景區(qū)、餐飲聚集街區(qū)、商業(yè)綜合體、大中型餐飲（特別是婚宴酒店）、網(wǎng)紅餐飲、農(nóng)家樂、高校食堂等。重點環(huán)節(jié)包括食品采購、食品儲存、人員健康衛(wèi)生、餐飲制作加工、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生等。

針對重點品種的食品安全監(jiān)管，武漢市市場監(jiān)督管理局餐飲處負責人表示，隨著氣溫回暖，空氣濕度回升，各種細菌大量繁殖，細菌性和植物性食物中毒進入高發(fā)期。《提示》要求各區(qū)局針對生食海產(chǎn)品（包括日料店、海鮮店等）、奶茶、小龍蝦、野蘑菇、野菜等品種食品，加強安全監(jiān)管，防止腐敗變質(zhì)、有毒野蘑菇野菜、長江漢江非法漁獲物等食品進入消費者的餐桌。

除了三大重點的食品安全監(jiān)管以外，《提示》也對制止餐飲浪費提出了要求。包括督促餐飲經(jīng)營者做到“四有”，即戶外有標語、室內(nèi)有海報、桌面有臺卡、點餐有提示，提醒消費者按需點餐，剩菜打包等，積極營造“文明用餐，節(jié)儉惜福”的綠色消費環(huán)境。

標簽：